domingo, 23 de julio de 2017

CAPRICHO #457: Camembert al horno con frutos secos y miel de caña



Tras casi dos meses y medio y a pesar del calor, actualizo con un verdadero capricho para el paladar, interpretación de una de mis incursiones en Pinterest, muy a mi gusto y con ganas de volver a repetir. Merece la pena.

Vamos a necesitar:

  • un quesito camembert 
  • nueces
  • nueces pecanas
  • cacahuetes fritos con  miel
  • pistachos pelados
  • miel de caña
El quesito que yo compré no venía en recipiente de madera, así que le quité el envoltorio de papel y lo coloqué dentro de una cazoleta de barro. Raspé un poco la corteza blanquecina, aunque ésta es comible. Dispuse por encima, en plan gula total, los frutos secos e introduje en el horno, precalentado a 200º hasta que el queso se derritió (unos 20 minutos, pero ya sabéis, cada horno es un mundo), Lo saqué del horno y vertí por encima la miel de caña. Lo coloqué en la mesa y duró lo que un caramelo en la puerta de un colegio. Las idas y venidas de la paleta iban a la velocidad del rayo.

Esta receta es muy versátil, se puede emplear otro tipo de queso, por ejemplo, brié, mermelada de frutos rojos, miel de abeja, ajo y hierbas aromàticas. En fin, el paraíso de los queseros. Os lo dejo a vuestra libre elección.

miércoles, 10 de mayo de 2017

CAPRICHO #456: Croquetas de patatera con miel (#conlamielenloslabios TS)



¡Por fin estamos en mayo! ¡Ya mismo llega el veranito! ¡Yupiiiiiii! ya van quedando atrás los fríos aunque este año, la primavera anda toda loca perdida y los armarios hechos unos batiburrillos. Aún así, mayo es un mes precioso, el mes de María, el mes de las flores, de esas que vuelven locas a la abejita Maya y a sus compañeras. Y a propósito de miel, este mes, el equipo de La Cocina TS nos invita a participar con recetas que incluyan en su elaboración la miel. ¿Sabíais que la miel es el único alimento que no se deteriora ni caduca? Sus múltiples cualidades son conocidas y apreciadas desde la Antigüedad.


domingo, 23 de abril de 2017

CAPRICHO #455: Salmón marinado a la ginebra



Hacía tiempo que tenía el propósito de hacer esta rica receta de la que me habló mi amiga Angelita a la que me une la osadía de probar cosas nuevas y sugerentes pero por unas cosas u otras no encontraba el momente de ponerme manos a la obra. Ayer se conjuntaron las constelaciones y pude dar rienda a mi ímpetu curioso de nuevos sabores y hoy os presento el resultado. Vamos a necesitar: