viernes, 25 de julio de 2014

CAPRICHO #429: Teriyaki Burguer




Tras el éxito de la Paul´s Choice y de nuevo, para celebrar su onomástica, esta vez mi hijo se decantó por esta deliciosa hamburguesa que bautizamos con el nombre de Teriyaki Burguer.

miércoles, 9 de julio de 2014

CAPRICHO #428: Ensalada de cherrys confitados



Os presento un entrante delicioso para compartir con estos calores, acompañad, por ejemplo, de una buena copa de vino blanco bien frío.  Vamos a necesitar:

  • unos 250 grs. de tomatitos cherrys
  • aceite de oliva
  • 1 latita de anchoas
  • queso parmesano o grana padano
Empezamos enjuagando bien los tomatitos y secándolos con un paño.  Los disponemos en un cazo y los cubrimos con aceite.  Ponemos a confitar al mínimo posible de potencia, más o menos unos 20-30 minutos.  Sacamos con la ayuda de una espátula y dejamos escurrir y enfriar.

Una vez fríos, los colocamos en una copa de cóctel, alternando con los filetitos de anchoas y remantando con lasquitas de queso al gusto.  Os aseguro que están deliciosos.