jueves, 9 de mayo de 2013

CAPRICHO #391: Hamburguesas con setas confitadas y camembert



Mis hijos, como cualquier adolescente, se pirran por las hamburguesas y yo, como madre pensadora, aprovecho la ocasión para introducirles en ellas otros ingredientes sanos y nutritivos para que su alimentación sea lo más variada posible; zanahorias, espinacas,…, cualquier verdura es buena para poder ir camuflada entre la carne, porque también es obvio que, como adolescentes, no les guste la verdura. Esta vez las hice rellenas con setas confitadas, maravillosa idea de Dolores, del blog Mi gran diversión aunque con mis toquecillos personales. Resultado: una cena genial, nutritiva y muy deliciosa.

Necesitamos:

• ½ kg. de carne de cerdo picada

• 150 grs. de setas

• 1 cebolla grande

• Lechuga picadita

• Sal y pimienta

• 1 hoja de laurel

• 4-5 granos de pimienta

• Ajo en polvo y perejil

• Alioli

• Salsa barbacoa

• Queso cambembert

• Pan para hamburguesas

Comenzamos enjuagando y secando bien las setas, las introducimos en un cazo junto a la hoja de laurel y los granos de pimienta y las cubrimos con aceite. Ponemos a fuego lento y las dejamos hacer durante unos 15 minutos aproximadamente. Picamos la cebolla en juliana y la sofreímos en una sartén. Una vez listas, cebollas y setas, las sacamos y dejamos que escurran bien el aceite.

En un bol, disponemos la carne picada, salpimentamos, añadimos una cucharadita de ajo en polvo y perejil,y añadimos la cebolla y las setas picaditas. Integramos bien, tapamos el bol con film y dejamos reposar en el frigorífico una media hora.

Llegado el momento de preparar, en mi caso, la cena, damos forma a las hamburguesas, aproximadamente con porciones de unos 150 grs. (salen del tamaño ideal) y las hacemos a la plancha. Las servimos dentro de los panecillos, untados con alioli, salsa barbacoa y con unos trocitos de queso.

4 comentarios:

maria dijo...

unas hamburguesas muy ricas, a mis nenes también les gustan mucho, besos y gracias por la idea

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

pues yo me apunto a una de estas hamburguesas premium....vaya pintaaaaa, y además rica-rica.....!!!!
bssss

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Una hamburguesa casera es siempre una delicia, nada que ver con las industriales que n o puedo con ellas!
Me gusta!

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Te ha quedado genial. Me alegro que os haya gustado
Gracias por el enlace
Baa