Cuarto reto del grupo Reto cocinillas de Facebook. Abril ha sido el mes de la receta más ligera desde que empezamos en enero, una ensalada original, sabrosa y de contrastes, esos que tanto me gustan a mí y, cómo no, con mi tuneo particular. Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
• 1 bolsa de lechugas variadas (escarola, rúcula, lombarda, lollo rosso,…), la que más nos guste
• 2 peras
• 6 tiras de bacon
• Aceite
• Mantequilla
• Miel
• Vinagre de Módena
• Sal y pimienta
• Mostaza de Dijon
• Queso tipo azul (gorgonzola,…)
• yyyyyyy….mi ingrediente sorpresa…, al final de la elaboración lo podéis ver.
Empezamos churruscando las tiras de bacon en una sartén, sin aceite o sólo un pelín. Reservamos aparte y desechamos la grasa de la sartén.
En ésta misma añadimos mantequilla y dos cucharadas de miel, dejamos que se caliente, añadimos las peras cortadas a gajos y dejamos caramelizar, a fuego suave, dándoles la vuelta para que se hagan bien. A los dos minutos, más o menos, añadimos un chorrito de vinagre de Módena y dejamos que se evapore. Reservamos las peras aparte.
Seguimos con la misma sartén e incorporamos de nuevo aceite, 2 cucharadas de miel, 1 de mostaza, sal y pimienta y removemos hasta ligar. Apagamos el fuego.
En una fuente amplia disponemos la lechuga como base, y vamos colocando encima el bacon y las peras. Vertemos por encima el aliño y decoramos con trocitos del queso y…¡pipas garrapiñadas! (ver receta aquí).
Ideal como entrante, fantástica como cena, sorprendente para nuestros invitados, así que tomad nota y no tardéis en hacerla vosotr@s mism@s.
Y, por supuesto, no podéis tampoco perderos las versiones de mis compis:
Cris (http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es/ )
Isabella (http://laranadeazucar.blogspot.com.es/ )
Josiño (http://cocinaykuchnia.blogspot.com.es/ )
Cristina (http://plusquechocolat.blogspot.com.es/)
MªJosé ( http://judithyelisabeth.blogspot.com.es/ )
Pepa (http://lacocinadepepa-anamurciana.blogspot.com.es/ )
Paz (http://galletasmamipaz.blogspot.com.es/ )
Victoria (http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/ )
Vane (http://platanoychocolate.wordpress.com/ )
Jose Luis G.(http://misdeliciosascomiditas.blogspot.com.es/)
Mariola (http://evasionenlacocina.wordpress.com/ )
Chus Nenalinda (http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/ )
Susana (http://teconlimonycanela.blogspot.com.es/ )
Isabel (http://sweetplaceelblog.blogspot.com.es/ )
Blanca (http://acalablanca.blogspot.com.es/ )
Isabel (http://www.lamboadasdesamhaim.com/ )
Isabella (http://laranadeazucar.blogspot.com.es/ )
Josiño (http://cocinaykuchnia.blogspot.com.es/ )
Cristina (http://plusquechocolat.blogspot.com.es/)
MªJosé ( http://judithyelisabeth.blogspot.com.es/ )
Pepa (http://lacocinadepepa-anamurciana.blogspot.com.es/ )
Paz (http://galletasmamipaz.blogspot.com.es/ )
Victoria (http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/ )
Vane (http://platanoychocolate.wordpress.com/ )
Jose Luis G.(http://misdeliciosascomiditas.blogspot.com.es/)
Mariola (http://evasionenlacocina.wordpress.com/ )
Chus Nenalinda (http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/ )
Susana (http://teconlimonycanela.blogspot.com.es/ )
Isabel (http://sweetplaceelblog.blogspot.com.es/ )
Blanca (http://acalablanca.blogspot.com.es/ )
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Comentarios
A repetirla mucho..bsss!!
Besos
Besotes
Un petó
Blanca
http://acalablanca.blogspot.com.es/
un besazo
Besos, Cristina.
Ahí le has dado un toque súper original y bien trabajado...
No sé si me treveré a hacerlas :-)
¡¡Besitos!!