Ahí va una ensalada muy fresquita y sugerente, propia para rebajar los excesos de estos últimos días, y como no, para aprovechar restillos que van quedando en el frigo: Ensalada de ahumados.
Para empezar, sobre una ensaladera colocamos una camita de verde variado: rúcula, canónigos, lollo rosso, lombarda,… y aliñamos con aove y una pizca de sal. Encima, en el centro, colocamos un aguacate cortado en rodajitas y lo rodeamos de tiras de ahumados varios: salmón, palometa, bacalao, e incluso mojama. Para rematar la faena y permitiéndonos un pelín de excesos, bañamos el aguacate con mermelada de frutos del bosque y ¡a comer!
Para empezar, sobre una ensaladera colocamos una camita de verde variado: rúcula, canónigos, lollo rosso, lombarda,… y aliñamos con aove y una pizca de sal. Encima, en el centro, colocamos un aguacate cortado en rodajitas y lo rodeamos de tiras de ahumados varios: salmón, palometa, bacalao, e incluso mojama. Para rematar la faena y permitiéndonos un pelín de excesos, bañamos el aguacate con mermelada de frutos del bosque y ¡a comer!
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