CAPRICHO #208: Gazpacho de fresas

Es tiempo de fresas, ahora sí que están en su punto, con ese color rojo intenso que se mete por los ojos y dan ganas de asaltar el puesto de fruta con la boca abierta, je, je.

Me encantan las fresas: solas, en batido, con yogur; con leche condensada no, está muy demasiado dulce para mi gusto pero es una fruta con un valor incalculable para la salud, sino consultad en la red, os vais a quedar de piedra.

Me quedaba medio kilito de fresas en el frigo y quería probar a hacer algo distinto, para variar y buscando, buscando bajé de internet la receta de este fresquísimo Gazpacho de fresas, que me ha encantao.

Para empezar, enjuagué bien el medio kilo de fresas, les quité las hojitas verdes y las eché en la batidora de vaso; también añadí medio kilo de tomates bien coloraos, 1 diente de ajo (al que le quité el germen), 1 cucharada de vinagre de Jerez y un poco de sal.

Batí bien y después le fui añadiendo aceite de oliva, poquito a poquito, la cantidad fue a ojo, viendo cómo iba ligando y listo. Para acompañar, freí daditos de pan y corté, también en daditos, un poco de queso manchego.

Con esta receta tan fresquita me presento al concurso “Comidas para llevar” que organiza Carmela en su blog: Los inventos de Carmela. Yo le he servido en tazones a la hora del almuerzo, pero se puede llevar preparado en una jarra o termo, bien fresquito y el pan y el queso en daditos en sendos tuppers y tener preparados unos vasitos de chupito de plástico y unas cucharitas de helado (yo las suelo guardar cuando compramos helado por litros en la heladería, usamos las cucharillas de casa y guardo las de plástico para esas ocasiones); sólo hay que servirlo y adornarlo con el pan y el queso. El sabor es distinto, con un puntito ácido muy refrescante.