Este plato es muy habitual en los bares de tapas; nosotros lo probamos por primera vez en Teatinos, en un local que se llama "Taberna Las Brujas", a los que sois de Málaga, lo tenéis a tiro, y a los de fuera, si venís por aquí, no perdáis la oportunidad de pasaros por allí: tienen unas tostas que quitan el sentido. Eso sí, como vayáis tarde, no cogéis sitio, siempre está a tope.
Cada vez que vamos, cae un plato de tostas de huevos de codorniz con jamón serrano, y en casa, también es uno de nuestros favoritos.
Para empezar, tuesto rebanadas de pan y las corto en listoncillos, después los cubro con lonchitas de jamón serrano (si es ibérico, mejor), y por último, coloco encima los huevos de codorniz a la plancha. ¡Duran tres segundos!
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