Siempre que compro nachos, en casa los tomamos con queso fundido, hasta que probé a buscar una receta de guacamole a ver qué tal... y triunfamos.
Este guacamole suave es muy facilito de hacer: en el vaso de la batidora coloco dos aguacates maduros (si son de los negros rugosos, mucho mejor), un tomate maduro pelado sin pepitas, un poco de zumo de limón (para que no se oxide), una cebolla pequeña muy picadita, un pellizco de cilantro y otro de sal. Trituro muy bien hasta hacer una pasta.
Ya sólo queda colocarlo en un bol y acompañarlo de un plato de nachos y ¡a picar!
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