Este plato es muy fácil de hacer, saludable y socorrido; es una adaptación de una receta que ví hace años en una revista y en casa gusta mucho: filete de panga con calabacines al horno.
Para empezar, cojo unos filetes de panga y los riego con zumo de limón y sal. Unto el fondo de una rustidera con mantequilla, coloco los filetes encima, y sobre éstos, rodajas finitas de calabacín. Después, salpimento, agrego queso rallado y perejil picado. Coloco trocitos de mantequilla por encima y meto en el horno, precalentado a 200º, aproximadamente unos 30-45 minutos.
También con rosada sale buenísimo, u otro tipo de pescado blanco, es cuestión de ir probando.
Comentarios