He aquí un entrante delicioso, es la primera vez que lo hago y ha gustado mucho en casa. La elaboración es muy facilita: tenia una lata de alcachofas en conserva, la abrí y escurrí el caldo; a continuación las rellené en el centro con trocitos de queso emmental y después las envolví con una loncha de bacon. Las pasé por harina y huevo y las freí en aceite bien calientes. Las saqué y las escurrí sobre un plato con papel absorvente. Y ya están listos estos rollitos de alcachofas con bacon, calentitos están riquísimos. La próxima vez las rellenaré con un queso de sabor más fuerte, tìpo roquefort, azul, cabrales,... para probar el contraste de sabores.
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