La semana pasada, buscando pimientos rojos para asar, encontré en el mercado, a muy buen precio, unos de un tamaño muy particular: como una naranjita, excelentes para hacer rellenos, y está fue la receta que me inventé: Le recorté a los pimientos la parte de arriba y la reservé para después. En una sartén sofreí puerro cortado en aritos; cuando estuvo listo y tibio, le añadí varitas de surimi picaditas y un huevo batido mezclado con nata, rectifiqué de sal y pimienta y rellené los pimientos, les coloqué los sombreretes y los envolví individualmente con papel de aluminio. Los horneé hasta que estuvieron hechos (esto se ve cuando la piel se ha despegado de la carne), para servirlos, los acompañé de una salsita hecha con un poco de puerro picado sofrito con nata. ¡Están deliciosos! La semana pasada, buscando pimientos rojos para asar, encontré en el mercado, a muy buen precio, unos de un tamaño muy particular: como una naranjita, excelentes para hacer rellenos, y está fue la receta que me inventé: Le recorté a los pimientos la parte de arriba y la reservé para después. En una sartén sofreí puerro cortado en aritos; cuando estuvo listo y tibio, le añadí varitas de surimi picaditas y un huevo batido mezclado con nata, rectifiqué de sal y pimienta y rellené los pimientos, les coloqué los sombreretes y los envolví individualmente con papel de aluminio. Los horneé hasta que estuvieron hechos (esto se ve cuando la piel se ha despegado de la carne), para servirlos, los acompañé de una salsita hecha con un poco de puerro picado sofrito con nata. ¡Están deliciosos!
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