Esta mañana se me ocurrió hacer con la cebolla algo distinto de lo habitual: confitarla. Utilicé las misma proporciones que con los pimientos, es decir, 200 grs. de cebolla picadita ( con la picadora sale perfecta), 100 grs. de agua, 100 grs. de azúcar y 25 grs. de vinagre de Jerez. Todo junto en la sartén, a fuego fuerte, removiendo hasta que se evapore el caldo. Luego se tuesta una rebanada de pan, se le unta crema de queso briè y encima se coloca la cebolla confitada. ¡Buenísimo!
Comentarios