CAPRICHO #444: Pipicón o salpirrana

"¿Y eso qué es?".- os preguntaréis. Pues nada, que como no llegábamos a un consenso familiar de cómo llamar a este plato, si salpicón o pipirrana, pues se me ocurrió mezclar las sílabas y así cada uno elige el nombre que más le guste.


Plato sencillo, fresco e ideal como entrante para las comidas festivas de estos días. Lo mejor, que es a gusto del que lo prepara, así que ¡imaginación al poder! ¿Cantidades? A libre elección.  Esta vez, ésta fue la mía:

Ingredientes:

• tomatitos cherry
• cebolla morada
• pimientos del piquillo
• maíz cocido
• piña natural
• aguacate
• surimi
• pulpo cocido
• salmón ahumado
• langostinos cocidos  

y para aliñar:

• sal
• aceite de oliva
• vinagre de manzana  

Cortamos los tomatitos por la mitad y el resto de los ingredientes en daditos o trocitos pequeñitos.  Aliñamos y dejamos reposar para que se liguen los sabores.  Este vez, lo presenté con hojas de endivia, a modo de flor, para los locos de las barquitas.