Me gusta probar nuevos rellenos para los escalopines de cerdo, esta vez resulto algo rotundo y realmente sabroso: Escalopines rellenos de morcilla y crema de queso.
Necesitamos pocos ingredientes, además muy habituales en nuestras despensas, la receta es para cuatro comensales:
- 8 filetitos de lomo de cerdo finitos
- Queso cremoso tipo Philadelphia
- 1 trozo de morcilla
- Sal
Y para el empanado:
- Harina
- 1 ó 2 huevos
- Pan rallado
Empezamos aplastando un poco los filetitos para ponerlos más finitos, les añadimos sal, les untamos a cada uno una capita de queso crema y le colocamos a la mitad de los filetes rodajitas de morcilla a nuestro gusto, cortadas finitas. Tapamos con la otra mitad, les añadimos un poquitín de sal y los pasamos por harina, huevo y pan rallado para empanarlos. Los freímos en abundante aceite de oliva caliente y los sacamos sobre papel absorbente cuando estén doraditos. Ya están listos para comer. Yo, esta vez, los acompañé con patatas a lo pobre.
Necesitamos pocos ingredientes, además muy habituales en nuestras despensas, la receta es para cuatro comensales:
- 8 filetitos de lomo de cerdo finitos
- Queso cremoso tipo Philadelphia
- 1 trozo de morcilla
- Sal
Y para el empanado:
- Harina
- 1 ó 2 huevos
- Pan rallado
Empezamos aplastando un poco los filetitos para ponerlos más finitos, les añadimos sal, les untamos a cada uno una capita de queso crema y le colocamos a la mitad de los filetes rodajitas de morcilla a nuestro gusto, cortadas finitas. Tapamos con la otra mitad, les añadimos un poquitín de sal y los pasamos por harina, huevo y pan rallado para empanarlos. Los freímos en abundante aceite de oliva caliente y los sacamos sobre papel absorbente cuando estén doraditos. Ya están listos para comer. Yo, esta vez, los acompañé con patatas a lo pobre.
Comentarios
buen día
^^
Lupe que relleno más original, me encanta, se sale de lo tipico.
Besitos y a disfrutar tu fin de semana.