Bueno, bueno, después de un montón de días sin publicar y habituándome a un ritmo diferente, consigo hoy, por fin, subir una receta fácil, rápida y muy rica: Filetitos de lomo con vino tinto a la antigua.
¡Vaya nombre! ¿Y cómo será un vino “a la antigua”? Sin poderlo remediar se me viene a la cabeza un sketch navideño de Los Morancos dónde Antonia le decía a Omaíta que tenían para cenar “Puturrú de fuá al pío pío”.
Mi plato es más sencillo: En una sartén con un poco de aceite de oliva, hacemos los filetitos,previamente salpimentados. Una vez listos, los retiramos, y en el mismo aceite añadimos dos cucharadas de mostaza a la antigua y un vaso de vino tinto. Dejamos que reduzca y, a la mitad de la cocción, reincorporamos los filetitos para que cojan saborcito.
Los servimos acompañados de patatas fritas y judías verdes salteadas.
¡Vaya nombre! ¿Y cómo será un vino “a la antigua”? Sin poderlo remediar se me viene a la cabeza un sketch navideño de Los Morancos dónde Antonia le decía a Omaíta que tenían para cenar “Puturrú de fuá al pío pío”.
Mi plato es más sencillo: En una sartén con un poco de aceite de oliva, hacemos los filetitos,previamente salpimentados. Una vez listos, los retiramos, y en el mismo aceite añadimos dos cucharadas de mostaza a la antigua y un vaso de vino tinto. Dejamos que reduzca y, a la mitad de la cocción, reincorporamos los filetitos para que cojan saborcito.
Los servimos acompañados de patatas fritas y judías verdes salteadas.
Comentarios
pues vuelves con una receta fácil, pero con una salsa muy interesante....con lo que me gusta la mostaza...a ver si lo pruebo..!!!
bsss!!!