¿A quién no le apetece una ensalada fresquita con el calor? A mí me encantan y procuro de darle un toque distintivo a cada una de las que hago; hoy ha salido así de sencilla, rica y fresquita: ensalada de cogollos, bonito y anacardos con vinagreta de miel.
Para empezar corte en gajos unos cogollos de lechuga y los enjuagué bien; una vez escurridos, los dispuse con una ensaladera en forma radial y les añadí por encima sal, maíz y una latita de bonito en aceite desmigado. Preparé una vinagreta con aceite de oliva, vinagre de Jerez y miel (con la batidora emulsiona fenomenal). Rocié los cogollos con la vinagreta y espolvoreé por encima un buen puñado de anacardos fritos troceaditos.
Comentarios
Me gustan mucho las ensaladas y esta se ve riquisima.
Gracias por compartir de tu hobby.
Un súper abrazo
♥Alicia
Besos
besitos